映画『歩いても歩いても』を観てきました。目的はもちろんお料理のシーン。映画のはじまりがまたよいのです。何かをささがきにしている包丁の音。ささがきと言えばごぼうだけど、ごぼうとはちょっと違う、もう少し硬質な音。何だろうと思っていると、にんじ…

今回のおみやげ。 白山陶器のジャムポットと一輪挿し。本社ショールームはお休みだったけど、波佐見の「くらわん館」にて購入。ジャムポットには梅干しを入れてみました。映画「めがね」を観ていたら、宿のご主人が梅干しを「梅はその日の難逃れ」とタエコ（…

波佐見〜有田を巡ってきました。一度でいいから春秋の陶器祭りに来てみたいとおもいつつ、未だ果たせず…。 波佐見に来たら絶対に寄ろうと思っていた白山陶器。定休日なのは知っていたけど、とにかく本社ショールームの前まで連れて行ってもらいました。う〜…

3連休を利用して福岡へ行ってきました。日曜日は美味しいお魚を求めて海岸線をドライブ。鐘崎漁港ちかくの国民宿舎ひびき。５階に展望レストランがあります。 こ〜んな立派なお刺身の盛り合わせや煮魚定食が、東京や大阪では考えられないお手頃値段で食べら…

昨年作ったあんずジャムが美味しかったので、今年も生のあんずを見かけたら必ず作ろう！と思っていました。 昨年はシンプルに二つ割りにして、タネを取った実の50％の砂糖で作りました。今年は、勢津子おばさんの お遊びクッキング (講談社文庫)作者: 西川勢…

イギリスパンとあんずのジャム。 イギリスパン。1ヶ月半ほど焼かないでいたら、2回連続して失敗し、3度目のリベンジでようやくまあまあの物が焼けました。それでも最後の丸めはちょっと失敗しています。まだまだ課題です。パンづくりって、かなり理論的に完…

石橋かおりさんのこの本より、シンプルスタイルのチーズケーキ―かんたんでおいしいレシピ36作者: 石橋かおり出版社/メーカー: 雄鶏社発売日: 1998/07/10メディア: 大型本 クリック: 2回この商品を含むブログ (5件) を見るブルーベリーとチーズクリームのリン…

さくらさん（id:sakura464:20080605）のところで知った川上ユキさんの本を借りてみました。カエテミル―インテリアのアイデアBOOK作者: 川上ユキ出版社/メーカー: 大和書房発売日: 2004/09メディア: 単行本購入: 2人 クリック: 5回この商品を含むブログ (33件)…

出張の際にテツが送ってくれた宮崎産マンゴー。味が濃い！甘い！さすがです。 ココナッツアイス（ココナッツチップをトッピン・グゥ〜！）とともにいただきました。 - 映画『ザ・マジックアワー』を見ました。最高に面白かったです〜。三谷幸喜の映画はそれ…

少し前に作ったロールケーキ。ココアスポンジにコーヒーリキュール入りのシロップをしみ込ませて、マスカルポーネと生クリームを混ぜたものを巻いてあります。ティラミス風で美味なり〜。中途半端に残っていたマスカルポーネが捌けて一石二鳥でございました…

ヨーグルトは少し酸味があるほうが好き。スーパーで売っているのでは、明治ブルガリアか昔のナチュレ（今のメグミルクの恵）あたりが酸味があるほうだけど、水っぽいというか、薄いというか、まだなんか物足りない。ビヒダスに至ってはヨーグルトらしい風味…

少し前に焼いたマドレーヌ。貴重なバターをど〜んと投入っ！！網に取ると跡がついてしまうので、こんな風に焼き型に立てて冷まします。レシピは長尾智子さんのもので、はちみつがたっぷりはいるのと、焦がしバターを使うのが特徴。マドレーヌにはプレーンな…

ハムロールの成形が気になったので、再び焼いてみました。今回はハムとコーンにしてみました。もう1種類はイシイのミートボールとマヨネーズ＋チーズ。色がいまいち、やね。 ハムロールはちょっとだけ、わかったような気がしました。コツは、成形してアルミ…

久々の惣菜パン、ハムロールとコーンマヨ。 アクアが家にいるときは、朝ご飯に便利なんでよく焼きました。でも、未だにハムロールの成形は苦手です…。 粉の20％を薄力粉に、卵も入れて、ふんわりふわふわの食感。某パン焼きサイトさんは、「リッチ」、「リー…

クッションの上で遊ぶようすけくん。 大概ヨウムは臆病な性格。こんなふにゃふにゃな足場で遊んで怖くないのかなあと思うのですが、その不安定ささえも遊びにしてる感じです。カバーの端を囓ってみたり、あっちのクッション、こっちのクッション渡り歩いてみ…

ココナッツミルクのアイスクリーム。缶詰使用。さっぱり味で美味なり〜。 - ふと思いついて、『蜻蛉日記』再読中。平安女流文学のなかで一番好きな作品かもしれない。お嬢様育ちの意地っ張り。夫の藤原兼家のことが大好きなのに、素直に甘えることができなく…

黒ごまパン。クープに有塩バターをのせて焼き上げました。ほんのり塩味がやみつきの美味しさ〜。 - ヒルトンプラザのジュンク堂で本を選んでいたら、聞き覚えのあるだみ声が聞こえてきました。この声はひょっとして〜〜〜と思っていると、安藤忠雄さんがすぐ…

冷凍庫に眠っていたラズベリーをアイスクリームメーカーでシャーベットに。 先日のチーズケーキにどうしても合わせたかったのだ〜。チーズケーキには酸味のあるものが合うと思うのよね。想像通り、うんま〜い！！ 冷凍庫の整理にもなって一石二鳥でございま…

TOKYO土産にいただいた、鎧塚さんのアマンド。アマンド（アーモンド）の名の通り、コロンとしたかわいらしい形、材料にはマジパンローマッセ（アーモンドパウダーをペースト状に加工したもの）がをたっぷり。こちらのルセット（レシピ）を見ても、贅沢に材料…

食べるのも作るのも苦手だった、スフレタイプのチーズケーキ。 どっしりとしたベークドチーズケーキ（いわゆるニューヨークとかオールドファッションとか呼ばれているタイプ）がどうも重ったるく感じられるようになってしまったのですよ。そこで、ふんわりと…

東京にあって大阪にないもののひとつが、「Dean & DeLuca」。なのに梅田あたりをうろついていると、やたら例のロゴ入りトートバッグを見かけて、いったいあれは何だろう？と思っていたのがついこないだ。流行には疎いのです。で、ようやく行ってきました。ア…

東京へはようすけも連れて行きました。ようちゃん、3年ぶりくらいの飛行機です。行きはANA。「ペットらくのりサービス」は全路線一律4,000円。いまから何が起こるんだろう？どこに連れてかれんだろう？と不安げな様子のようすけくん。羽が少し開いてます。 …

ＧＷ後半は所用のため上京していました。用事の合間にアクアの大学の見学に。テツは初めて、私は2回目です。ずんずん入っていきます。 さらにずんずん。 もっと奥へ。 とうとう建物の中にも。サークルの部員募集のちらしが所狭しと貼られていました。いかに…

ドーナツ、作りました。サラダオイル消費のため、であります。

混雑がおさまってから行こうかな〜と思っていたIKEA。意外に空いてたというコメントをあちこちで目にしたので、思いきって行ってきました。家具だけじゃなくって、ファブリック、キッチン用品、観葉植物など、住まいに関するものならなんでも揃ってるんです…

本日の焼き焼き。急にブリュッセルタイプのワッフルが食べたくなって、無塩バターを75gも投入して作りました。ワッフルメーカーはビタントニオですが、日本製じゃないので、通電ランプが見えにくかったり、電源スイッチがなかったりと、不親切な仕様となって…

旅先では必ず本屋さんに行くようにしています。上海では上海書城、台北では誠品書店だけど、香港では？出発前に調べる余裕がなかったんだけど、ハーバーシティ（海港城）をうろうろしているときにようやく見つけました。その名も「Page One」。シティースー…

香港での話しに戻りまして。おしゃれな雰囲気の店など、普段は縁遠いtsun家なのですが、”アフタヌーン・ティ”などしてみました。中環、IFCモールにあるハーランズ。一つ一つが小ぶりなので、全部食べても「うぅ、苦しぃ…」てなことにならずによかったです。…

アクアの入学式だったのです。夫婦で出席してきました。 入学式の前日、キャンパスも見学。 キャンパス内には小さな池がありました。カルガモが2羽、のんび〜りくつろいでいました。人間が来ると、つつ〜っと寄ってくるのです。んで、何もあげないでいると、…

アクアの「世界遺産が見たい!」という希望でマカオにも行きました。自力で行ったので、乗船（ターボジェット）手続きや出国、入国の手続きがなんだか心細い〜。でもまあなんとかなるもんです。聖ポール天主堂跡。セドナ広場からここに来るまでの道は、おみや…