■

初めて生のあんず（が売られているの）を見つけました。あんず大好き。あんみつに入ってるのも、横川の「峠の釜飯」に入ってるのも、ジャムになってるのも、ドライなのも。さぞかし生は美味しいだろうなあ〜と、わくわくしながら食べてみたら、甘くも酸っぱくもないぼや〜んとしたお味。がっかりしつつも最初の予定通り、ジャムにしてみた。そしたら、あなたはほんとにあの時のあんずですか？っていうくらい、甘酸っぱく味の濃いジャムに仕上がって、心底びっくり。ただふつーに砂糖と一緒に炊いただけなのに。何がどう作用してこんなに美味しくなったのかまったくもって不思議。

ジャムの画像はいずれまた。。。