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パンナコッタの上に、角切りマンゴーと、タネの周りの果肉をつぶしたのをソース代わりに。少しのお砂糖とレモン汁を加えた方が味が引き締まったかな。。。

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梅がお店に並ぶようになりました。先日、

今日のデザート帖

を読んでいて、今年は梅のコンポートを作ろう！と考えていたら、

ku:nel (クウネル) 2007年 07月号 [雑誌]

に、同じ長尾さんの記事で、もっとくわしい作り方が出ていたのでわくわく。でも、問題は、梅が熟すのと、コンポートに取りかかれるタイミングが一致するかどうかだな。