注文してあったバヌトン(写真左奥のかご…最終発酵の時に使います)が届いたので、さっそくカンパーニュを焼いてみた。リスドオル80%に全粒粉20%。見た目はそれっぽく、焼き上がりも皮はバリッ、中はもっちりなんだけど、いかんせん、ぼってりと重い重い。…
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